Low carb
LOW CARB se většinou využívá k redukci hmotnosti. Málo lidí už ale ví, že se tímto způsobem stravování dá podpořit léčba některých onemocnění. Například většina autoimunitních onemocnení na LCHF dobře reaguje.
![](https://8e5cd1977a.clvaw-cdnwnd.com/22dd1c647380df73afc313490ef3a25a/200000065-41cf241cf4/r1-6.jpg?ph=8e5cd1977a)
Nudle
![](https://8e5cd1977a.clvaw-cdnwnd.com/22dd1c647380df73afc313490ef3a25a/200000066-4034440346/r2.jpg?ph=8e5cd1977a)
Housky
![](https://8e5cd1977a.clvaw-cdnwnd.com/22dd1c647380df73afc313490ef3a25a/200000067-b5b5cb5b5f/r3.jpg?ph=8e5cd1977a)
Tortilla
![](https://8e5cd1977a.clvaw-cdnwnd.com/22dd1c647380df73afc313490ef3a25a/200000068-86a5086a52/r4.jpg?ph=8e5cd1977a)
Palačinky
![](https://8e5cd1977a.clvaw-cdnwnd.com/22dd1c647380df73afc313490ef3a25a/200000069-d73eed73f0/r5.jpg?ph=8e5cd1977a)
Knedlíky
![](https://8e5cd1977a.clvaw-cdnwnd.com/22dd1c647380df73afc313490ef3a25a/200000070-1f8cb1f8ce/r6.jpg?ph=8e5cd1977a)
Mugcake
![](https://8e5cd1977a.clvaw-cdnwnd.com/22dd1c647380df73afc313490ef3a25a/200000076-9ca0b9ca0e/r7.jpg?ph=8e5cd1977a)
![](https://8e5cd1977a.clvaw-cdnwnd.com/22dd1c647380df73afc313490ef3a25a/200000077-c4f47c4f4a/r8.jpg?ph=8e5cd1977a)
![](https://8e5cd1977a.clvaw-cdnwnd.com/22dd1c647380df73afc313490ef3a25a/200000078-163f2163f5/r9.jpg?ph=8e5cd1977a)
![](https://8e5cd1977a.clvaw-cdnwnd.com/22dd1c647380df73afc313490ef3a25a/200000079-e5350e5353/r11.jpg?ph=8e5cd1977a)
![](https://8e5cd1977a.clvaw-cdnwnd.com/22dd1c647380df73afc313490ef3a25a/200000080-2f1442f147/r12.jpg?ph=8e5cd1977a)
![](https://8e5cd1977a.clvaw-cdnwnd.com/22dd1c647380df73afc313490ef3a25a/200000081-12b6312b65/r13.jpg?ph=8e5cd1977a)
![](https://8e5cd1977a.clvaw-cdnwnd.com/22dd1c647380df73afc313490ef3a25a/200000088-241b9241bb/grafy3.jpg?ph=8e5cd1977a)
Low carb - teorie
Hned v úvodu je třeba upozornit na fakt, že neexistuje nějaká přesná definice LC diety. Obecně se vychází z toho, že tělo pro svou funkci potřebuje asi 130-150g sacharidů denně, a vše pod tuto hodnotu se tedy považuje za snížení sacharidů, tedy low carb.
V Českém internetovém prostření se ale setkáváme se striktními postupy, kdy je zakázáno mnoho potravin. Ale stačí se podívat za hranice, a už se v receptech vyskytuje i žitný chléb nebo fazole, jen se hlídá onen příjem sacharidů za den.
Vysvětlení pojmů, se kterými se můžete setkat v ČESKÉM internetovém prostředí.
LCHF neboli Low carb High fat (málo sacharidů, hodně tuků). Nejedná se o dietu, ale životní styl, založený na nízkém příjmu sacharidů, a vysokém příjmu tuků, za přiměřeného příjmu bílkovin. Pozor, nejde o NON carb, v LCHF přijímáte sacharidy z povolených zdrojů, a poměr si určujete podle individuálních potřeb.
Pod LCHF spadá i Keto dieta, nízkosacharidové stravování. O Ketogenní low carb dietě mluvíme při příjmu sacharidů pod 20g za den, a já se jí blíže věnovat nebudu. Při této dietě dochází při nedostatku sacharidů ve stravě k přeměně tuků na ketony, které jsou hlavním zdrojem energie pro mozek. Tato dieta byla původně určena k léčbě epilepsie, deprese nebo inzulínové rezistence. Později se ukázalo, že je vhodná také k rychlejší redukci hmotnosti.
Dále se můžete setkat s různými termíny a rozdělením podle denního příjmu sacharidů:
- pro Mírný nízkosacharidový režim je někdy používána hranice 20-50g, někdy i 50-80g,
- Volnější nízkosacharidový režim (též se používá Sugarfree) někdy bývá uváděno rozmezí 50-100g jindy 80-100g .
Ale jak jsem psala hned v úvod, jedná se jen o České rozdělení.
Rozdíl názvů ani počtu gramů není až tak důležitý, vypsala jsem to zde jen kvůli přehlednosti. Spočítat přesný denní příjem sacharidů je velice složité, a to z jednoduchého důvodu: nikdy nenajdete dvě rajčata se stejným počtem sacharidů, nebo dvě jahody. Počet sacharidů se liší jednak podle odrůd, pak podle stupně zralosti, skladování, aj. Takže třeba dovozová jahoda v ledu bude mít méně sacharidů než naše vyvoněná jahoda utržená v červenci a zrající na sluníčku. Počítání jako takové je pouze orientační. Rozhodování pro ten či onen režim je čistě kvůli účelu, pro něž chcete LCHF stravování zařadit: pokud budete řešit nějaký zdravotní problém, tak se asi budete snažit držet méně sacharidů, pokud jen chcete snížit sacharidy a vynechat škrobovité potraviny, tak se asi nebudete tlačit na 20g, ale klidně můžete být kolem 80-100g.
Recepty zde uváděné jsou většinou spadat do volnějšího LC režimu, který je v České republice označován též jako Sugarfree. Je to něco, co vyhovuje MÉMU tělu, mám to tak vyzkoušené, přirozeně MÉ tělo tíhne k sacharidům kolem 100g. Nedržím přísné LC, jím jak mi vyhovuje, jen se snažím vyhýbat bílé mouce a cukru.